Sunduğu ürünlerle sağlıklı beslenmeye katkı sağlamak misyonu ile yola çıkan Talu Çiftliği, kurulduğu 2010 yılından bu yana tüketicileri hem sağlıklı hem de güvenilir et ve süt ürünleriyle buluşturmaktadır. Sunduğu ürünler arasında sucuk, sosis, kavurma, çeşitli kasap ürünleri; çiğ süt ve süt ürünleri bulunan Talu Çiftliği’nde bulunan besi hayvanları AB standartlarında, stresten uzak yetişmekte ve en doğal şekilde beslenmektedir.
Talu Çiftliği’nde üretimi yapılan en önemli ürünlerden birisi günümüzde adını sıkça duymaya başladığımız, Jersey ırkı ineklerden elde edilen ve besin değeri son derece yüksek olan A2 sütüdür. Sağım sonucu bu ineklerden elde edilen A2 sütü herhangi bir işlem görmeden ve yağları alınmadan, en doğal haliyle tüketicilere sunulmaktadır.
Hastalıktan Ari (Arınmış), Mavi Bayrak (AB Onaylı), ISO 22000 ve HACCP Gıda sertifikalarına sahip olan Talu Çiftliği, misyonu doğrultusunda tüketicileri doğal gıda ile buluşturmaya ve sektörde fark yaratmaya devam etmektedir.
İnek sütü %3.4 oranında protein içerir. Bu proteinin yaklaşık %2.7’sini kazein, %0,6’sını ise whey (peynir altı suyu) proteinleri oluşturur. Sütün içindeki beta kazeinlerin A1 ve A2 olmak üzere iki ayrı formu vardır. A1 kazeini üreten hayvanlar daha fazla süt verdikleri için süt üretiminde daha çok tercih edilirler. Keçi ve koyun sütü, anne sütü gibi sütler A1 kazeini içermez.
Bununla birlikte, belirli inek ırkları (jersey) yalnızca A2 kazein proteini içeren süt üretir. Jersey ırkı inekler kalsiyum, protein, yağ oranı ve diğer besin değerleri açısından dünyada en kaliteli sütü üreten inek ırkıdır. Jersey ırkı ineklerden elde edilen süte A2 sütü denir. Jersey sütü normal sütten %15 daha fazla protein, %18 daha fazla kalsiyum ve %10 daha fazla miktarda fosfor içerir.
Yaşam sütü olarak da adlandırılan A2 sütte yalnızca A2 formundaki protein bulunur. Bu süt, A1süte göre vücutta hem daha fazla hem de daha kolay sindirilir. Sindirim sonucu oluşan aminoasitlerin vücut tarafından emilmesi ve hazmı da daha kolaydır.
A2 sütünün içerisindeki yağ oranı %6’yı bulabilmektedir, bu nedenle ihtiva ettiği yüksek yağ oranı sebebiyle de sarımtırak bir renge sahiptir. Raflardaki ömrü 7 güne kadar uzayabilmektedir.
A2 sütü sahip olduğu yüksek besin değerinin yanı sıra peynir, tereyağı, kaymak ve yoğurt yapımı için de oldukça uygundur.
Ayrıca bebeklerin anne sütünden, diğer süt çeşitlerine geçişlerinde A2 formu içeren sütü tükettiklerinde sindirim ve gaz problemi yaşadıkları da gözlemlenmiştir.
Kocatepe Mahallesi Mega Center Sitesi Yemiş Meydanı Sokak C 3 Blok No:1/26 Bayrampaşa / İstanbul
Florya, Yeşilyurt, Yeşilköy, Halkalı bölgelerine özel Talu Çiftlik ürünleri günlük sipariş hattı