Çiğ süt yayvan bir kap içerisinde sabaha kadar bekletilir. Üzerine çıkan yağ toplanır ve biraz tuz ilave edilerek pişirilir. Donması için bir gün +4 dolapta bekletilerek hazır hale gelmiş olur. Bir çeşit kaymak olan Sütyüzü, kahvaltılarda bal ve reçel ile sıcak ekmeğin üzerine sürülerek, tavada ısıtılarak, yumurta pişirilirken tereyağı yerine konarak, diğer sebze yemeklerine özellikle de kabak yemeğine lezzet katmak için kullanılır.
%50 süt yağı içeren Sütyüzü, çocuklar ve yetişkinler için iyi bir kalsiyum kaynağıdır. İçerisine yapım aşamasında hiçbir katkı maddesi konulmaz, kıvamı ustalıkla verilir. Yahyalı ilçesine ait yöresel bir üründür.